Une Signature Stratégique au Service de vos Décisions Capitales
La réussite d’un projet d’hospitalité en milieu agricole ou viticole ne dépend pas seulement de l’idée, mais de la cohérence de son architecture. Cette page définit le cadre de mon action : une intervention de haut niveau pour des projets où les enjeux humains, financiers et patrimoniaux se croisent.
I. Un Tiers de Confiance pour les Décideurs
En tant que consultant senior, j’agis comme un partenaire de réflexion auprès des dirigeants, propriétaires et investisseurs. Mon rôle commence là où les arbitrages deviennent complexes et où les décisions engagent l’avenir du domaine.
Mon périmètre d’exclusivité :
J’interviens sur la dimension touristique et hôtelière lorsqu’elle devient un levier structurant pour l’exploitation. Mon action garantit :
- La viabilité : Un équilibre rigoureux entre l’ambition, les moyens et la réalité économique.
- La clarté : Une lecture limpide des choix à court, moyen et long terme.
- La justesse : La définition de la place réelle de l’accueil au sein du projet global.
II. L’Ingénierie de la Décision
Mon rôle n’est pas de vous dire quoi faire, mais de vous donner les moyens de mieux décider. Je ne suis ni un exécutant opérationnel, ni un consultant prescriptif.
J’interviens au cœur de votre gouvernance pour :
- Éclairer les zones d’ombre : Apporter un regard extérieur sur les choix structurants.
- Hiérarchiser l’effort : Définir ce qui est essentiel et ce qui est accessoire.
- Sécuriser les ressources : Protéger vos investissements contre les effets d’emballement ou le sous-dimensionnement.
- Interface Stratégique : Je fais le pont entre la Direction, la DAF et vos partenaires.
III. Les Axes de mon Action Concrète
| Stratégie & Vision | Organisation & Flux | Aide à la Décision |
| Clarification de la vision hôtelière. | Analyse des parcours clients. | Sécurisation des impacts durables. |
| Définition du périmètre réel. | Optimisation des interfaces humaines. | Mise en perspective de scénarios. |
| Identification des points de tension. | Gestion des effets de charge. | Appui aux arbitrages financiers. |
IV. La Rigueur du Cadre (Le « Non-Négociable »)
L’excellence de mon accompagnement repose sur une délimitation stricte de mes compétences. Pour garantir une objectivité totale :
- Respect du Terroir : Je n’interviens jamais sur la production viticole ou agricole.
- Neutralité Opérationnelle : Je ne réalise pas de marketing d’exécution (réseaux sociaux, publicité).
- Singularité : Je bannis les solutions standardisées ; chaque domaine est un cas unique.
- Responsabilisation : Je conseille les décideurs, mais je ne me substitue jamais aux équipes en place.
V. La Formation : Le Levier de Consolidation
La formation n’est jamais, chez moi, une prestation isolée. Elle est l’outil de transmission de la stratégie définie. Elle intervient en phase finale pour :
- Permettre aux équipes de s’approprier la vision.
- Sécuriser les nouvelles pratiques opérationnelles.
- Garantir que l’ambition stratégique se traduit par une excellence de service au quotidien.
Une approche pour projets matures. Je privilégie les collaborations avec des porteurs de projets conscients de la complexité réelle de l’hospitalité. Mon intervention repose sur trois piliers : Expérience, Pragmatisme et Confidentialité.