CÉPAGE « PRÉSIDENT »
Hybride élitiste à greffes multiples — Grand cru du privé, miracle du public
Le Cépage Président de la République est sans doute l’un des spécimens les plus singuliers du vignoble français contemporain. Issu d’une lignée prestigieuse du secteur privé, il a longtemps prospéré dans les sols riches des barriques financières, où il développait une robe impeccable, un port altier, et cette manière très particulière de toujours paraître tiré à quatre épingles, même au plus fort des vendanges.
Puis, comme par enchantement, personne ne sait trop comment ni pourquoi, on le vit soudain débarquer dans le vignoble public. Une mutation fulgurante, presque surnaturelle : du jour au lendemain, il s’était faufilé entre les rangs, se glissant avec une agilité surprenante dans les interlignes bureaucratiques, contournant les cépages historiques, écartant discrètement son mentor le Merlot Socialiste et ses anciens compagnons de cuve pour se retrouver à la meilleure table, celle où l’on décide du destin du chai national.
Ce cépage façonné, éduqué, poli… doit beaucoup sa trajectoire à sa Vigneronne en Chef, une figure imposante, plus âgée, respectée, devenue son maître de chai personnel. C’est elle qui l’a taillé, épampré, formé, sculptant sa silhouette pour lui donner cette allure de grand cru destiné à tutoyer les sommets. Elle veille toujours au grain et ne manque pas de le battre sans le fouler pour le remettre sur le bon sarment. C’est probablement là qu’il a acquis ce petit côté donneur de leçon, légèrement pédant, mais qu’il s’efforce de masquer par de grands gestes d’ouverture envers les cépages plus modestes.
Il les tutoie volontiers, tente de les toucher, de montrer qu’il les comprend, qu’il vient du même terroir… Même si, à bien regarder sa robe de banquier, chacun comprend qu’il préfère les salles de dégustation feutrées aux mains tachées de vendange.
Dès son arrivée dans le vignoble public, ce compétiteur de formation affutée a très vite mis en œuvre sa stratégie préférée : diviser autant que possible pour essayer de mieux régner.
On l’a vu tour à tour flatter certaines parcelles, en assécher d’autres, encourager la concurrence interne entre cépages, provoquer quelques gelées tardives bien placées…
Tout cela, évidemment, dans le but de garantir sa propre maturité et sa récolte personnelle.
Son talent pour voler la vedette lui a aussi permis de se mettre systématiquement en avant dans les concours nationaux. Il a même réussi à barrer la route au Chardonnay National lors du deuxième tour du grand concours républicain — un exploit qu’il continue de rappeler à chaque vendange, parfois même à l’export.
Car le Cépage Président aime voyager. Ce globe-trotter de la vigne animé par l’obsession du degré idéal parcourt le monde avec une énergie presque tannique, enchaînant les tournées internationales pour mieux expliquer aux autres terroirs sa vision unique de la viticulture française.
Son discours est toujours le même : « Je baisse mon degré d’alcool ! Bientôt 13 %. Le degré idéal. Le (son) degré de satisfaction ! »
Une promesse qu’il répète en boucle, comme un mantra vinicole, persuadé que cette baisse continue de son titrage est une preuve de modernité et d’adaptabilité… Même si personne ne lui a jamais demandé de viser ce chiffre précis mais qu’il atteint tout seul, et fier de lui.
Profil sensoriel complet
- Robe : irréprochable, taillée au millimètre, probablement repassée sous barrique thermorégulée ;
- Nez : intense, chargé de certitudes, avec une pointe de condescendance boisée ;
- Attaque : franche, dominante, parfois clivante — aime surprendre, rarement convaincre ;
- Bouche : longue, très longue, souvent descriptive, volontiers pédagogique, souvent autojustificatrice .
- Finale : persistante, un peu en boucle, se terminant souvent par un communiqué de presse.
Philosophie viticole
Il incite volontiers les jeunes et les moins jeunes cépages à « traverser la rue » pour aller mieux se vendre, rappelant qu’il en a lui-même fait un art de vivre lors de sa migration éclair du privé vers le public.
Il aime exposer sa vision du vignoble, expliquer comment les autres devraient se conduire, produire, travailler, communiquer.
Tout en conservant cette distance polie qui le place toujours un millésime au-dessus du lot.
Accords & dégustation
- À servir de préférence lors des débats serrés et des remaniements.
- Supporte bien les longs voyages et les salles dorées.
- Peut provoquer une saturation aromatique en exposition prolongée.
- À manipuler avec précaution : risque de clivage immédiat dans les assemblages.